「ほぼ」の壁

ほぼカニ、ほぼホタテ、ほぼウナギ、ほぼイクラ
など…実際の食料に似せた味付け食感の
代替食品があるが

未だ本物を越えられない
と、思う。

先日もその手の物を買って食べたが
…微妙。
とは言いつつ、食品アレルギーを持っている方にはありがたい食品。

いつの日か、本物との区分けがつかないほど
そっくりな代替食品ができるだろうか？
と、思いつつ
残してある「ほぼ」をどう使おうか悩む。

……味の濃いパスタの具材にするかな。