牡蠣鍋– tag –

昨夜は牡蠣鍋。牡蠣にあたらないように大根汁で洗ったり、下処理をしたが万が一が怖く…煮込んで、煮込んで、煮込んでしまう。その結果…鍋の蓋を開けたらまあ！なんて牡蠣が小さくなったこと！この行為は牡蠣の風味を壊してしまっているのだろうが…牡蠣を煮...